第一天課程
在三育基督書院由生態探索教育教練指導生態環境探索教育體驗與麵包DIY，讓學生藉由探索活動認識自然環境是學習的大教室，也藉由親自動手做麵包，讓學生感受食物得之不易，要珍惜食物，減少剩食。

第二天課程
生態環境結合定向運動活動解說是透過一張精確的地圖和一個指北針，自行選擇行進路線，以最短時間到達地圖上所指示的各個檢查點的運動，可以幫助學生認識各式各樣環境。木頭廢材DIY貓頭鷹，讓學生感受到大自然仿生設計之美外，也讓學生認知到廢物利用的巧思。