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為推廣正確食品安全與分析化學知識，本活動共分「種子師資培育」、「研習營」、「競賽」等3類型。
(一)「種子師資培育」參加對象為國小、國中及高中職教師，進行培育為「食安種子教師」，參與師長可取得教師
研習時數及簽領證書。
(二)「研習營」參加對象為對食品安全有興趣之民眾。
(三)「競賽」有3種類型競賽，詳細參賽及獎勵辦法請洽官網。
１、「食安畢卡索－食安主題繪畫」對象為國小組及國中組。
２、「食安知識生存戰－食安Q＆A」對象為國小至大學在學學生。
３、「食安金馬獎－食安主題微電影」對象為高中組及大專院校組。